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菜籽油怎么選,你知道嗎?
來源: | 作者:ahgyyz | 發布時間: 2020-07-23 | 150 次瀏覽 | 分享到:
菜籽油作為我國主要食用油之一,色澤金黃,氣味鮮香,用它炒出來的菜不僅味美,而且營養價值高。
菜籽油作為我國主要食用油之一,色澤金黃,氣味鮮香,用它炒出來的菜不僅味美,而且營養價值高。菜籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素E,能夠使人體很好的吸收其中的營養成分,對于軟化血管、延緩衰老等具有重要的意義。

菜籽油怎么選

01 觀顏色
純正的菜籽油呈深黃色或者是棕色,而劣質菜籽油呈棕紅色、棕褐色或褐色。


02 聞氣味
好的菜籽油有菜籽的香味,但是劣質菜籽油味道很淡,甚至會有霉味、焦昧、干草味等異味。


03 看透明度
優質菜籽油清澈透明,劣質菜籽油會有懸浮物,甚至液體渾濁。  


04 嘗味道
將少許菜籽油放在舌頭上,如果除了一點辛辣味道之外沒有異味,說明是純菜籽油。但是如果滋味平淡,甚至有酸味、焦味、苦味,那么就是不好的菜籽油。    


05 冷凍識別
放一點菜籽油到冰箱的冷凍室,過6個小時后取出來,如果被凍成了冰,那就說明不是純菜籽油,肯定是加入了棕櫚油或者其他成分,如果沒有凍成冰,那說明是純正的菜籽油。   

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